HomeÉtelEgy horvátországi szakács megtanított egy nagyszerű TRÜKRE, hogyan kell elkészíteni a halfilét:...

Egy horvátországi szakács megtanított egy nagyszerű TRÜKRE, hogyan kell elkészíteni a halfilét: én is így készítem a csirkeszeletet, és a különbség Hatalmas!

Ezt a trükköt a tökéletes séftől kaptam, aki mindig úgy tudta elkészíteni a halfilét és a zsenge csirkét, hogy az felülmúlhatatlan.

Az íze és a fantasztikusan ropogós felülete mellett más nagyszerű előnyei is vannak.

Ha a húst sütés előtt rövid időre vízbe áztatjuk, akkor sütés közben nem fog sisteregni, és nem kell attól tartanunk, hogy a forró olaj megégeti vagy összepiszkítja a körülöttünk lévő munkalapot.

Ezzel a trükkel a hús belül is szaftos marad, a felszínen pedig nagyon ropogós és ízletes héjjal.Ráadásul a hús szaftos marad, és nem ázik el annyira az olajban.

Mindenképpen érdemes kipróbálni, a teljes eljárás a cikk végén található videóban található.

Szükség van rá:

500 gramm halfilé – ha szeretnéd, használhatsz csirkét is.

Só.

1 teáskanál fokhagymapor.

1 teáskanál oregánópor.

1 csipetnyi fekete bors.

1 citrom leve.

4 evőkanál sima liszt.

4 evőkanál kukoricaliszt.

a szükséges mennyiségű víz.

a szükséges mennyiségű olaj.

Eljárás:

Először is készítsük elő a húst, amit használni fogunk.

A halfilét vagy a csirkét vágjuk kisebb darabokra.

A húst egy tálban sózzuk meg.

Adjunk hozzá fokhagymaport és oregánót, valamint fekete borsot.

Alaposan keverjük össze.

Hagyjuk pácolódni 30 percig.

Most készítsük el a bevonó keveréket.

Egy tálban keverjük össze a lisztet és a kukoricalisztet.

Most mindkettő:.

Először a bepácolt húsdarabokat kenjük be rendesen a lisztkeverékkel.

Nyomjuk le az ujjainkkal, és haladjunk felfelé, hogy a liszt a hús teljes felületét befedje.

Most jön a legfontosabb rész.

Öntsünk elég olajat egy serpenyőbe.

Az olajat valóban nagyon jól fel kell melegíteni.

Most a bevont haldarabot mártjuk először a vízbe.

Azonnal húzzuk ki és tegyük forró olajba.

Süssük mindkét oldalát aranybarnára.

A hús sütés közben nem fog sisteregni, így biztos lehet benne, hogy a munka a tányér és a serpenyő nem lesz túlságosan koszos.

De nem ez a legnagyobb előnye.

Ennek a sütési trükknek köszönhetően a hal vagy csirke kívülről fantasztikusan ropogós lesz, belülről szaftos, és ráadásul nem ázik el az olajban!

A teljes eljárást lásd a mellékelt videón.

Jó ízlést kívánunk! :-).

Video instrukciók:.

Gábor
Gábor
Gábor vagyok, a La Cuchara de Usera séfje és gasztrobloggere. Szenvedélyem a spanyol konyha, és szeretem megosztani receptjeimet és kulináris élményeimet olvasóinkkal. Célom, hogy inspiráljam Önöket új ízek kipróbálására és a főzés örömének felfedezésére. Csatlakozzanak hozzám a gasztronómiai kalandokban!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře