HomeÉtelKóstoltad már a karamellás tejszínhabot? Ez a legjobb a sütemények díszítésére és...

Kóstoltad már a karamellás tejszínhabot? Ez a legjobb a sütemények díszítésére és töltésére.Én palacsintára is teszek belőle!

Ellenállhatatlanul finom sűrű karamellás krém, amit olyan dolgokhoz használhatsz, mint a csipetkék tölteléke és más kedvenc desszertek.

Magához az elkészítéshez csak néhány egyszerű hozzávalóra és egy kis időre lesz szükséged.

Egyedi recept a tökéletes karamellás tejszínhabhoz Mirka van Gils Slavíková youtube csatornájáról.

Szükség van rá!

80 g porcukor.

20 g méz.

250 g tejszínhab.

100 g tejszínhab a feltöltéshez (ha sűrűbb karamell van).

Eljárás:

Adjunk mézet a mártásos lábasba.

Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és keverjük, amíg feloldódik.

Csökkentsük a hőfokot és adjuk hozzá az utolsó harmadnyi cukrot.A karamell olyan barna legyen, amilyen nekünk megfelel.

Vigyázzunk azonban, nehogy megégjen a karamell.

Amikor a karamell folyékony, csökkentse a hőfokot. Adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük jól össze.

Ezután szűrjük a karamellás keveréket egy tálba, és tegyük a hűtőszekrénybe.

Keverjük össze a lehűtött keveréket keverjük össze és öntsük a tálba.

Mixerrel verjük fel a sűrű tejszínt.Tegyük a krémet egy sütőzacskóba.

Tálalható a kedvenc desszerteddel.

Tippek:

Ha mélyebb karamellás ízt szeretne, adhat a karamellhez 1 evőkanál barna cukrot.

Használat előtt hagyja kissé megpuhulni szobahőmérsékleten.

A karamellás tejszínhabot csipetkék, krémfelvágások, sütemények és torták töltésére használhatjuk.

A desszertek díszítésére is használhatjuk, például rozetták vagy hullámok készítésére.

A karamellás tejszínhab remek kiegészítője a gyümölcsös desszerteknek, például az epres vagy áfonyás pitéknek.

BONUSZ: Francia vajkrém

Ez a finom vajkrém nagyon könnyen elkészíthető tojássárgájából és vajból.

Használhatja desszertek töltelékeként, de sütemények vagy muffinok díszítésére is ideális.

Gyönyörűen sima, stabil és könnyű vele dolgozni!

Ráadásul kiválóan alkalmas linzer karácsonyi sütemények összeillesztésére is.

A youtube-os recept szerint még egy kezdő cukrász is könnyedén elkészítheti.

Szükségünk van rá:

8 tojássárgája.

250 g kristálycukor.

100 ml víz.

330 g vaj (szobahőmérsékletű).

opcionális összetevők:.

Csokoládé.

Kávékivonat.

vanília stb.

Eljárás:

Tegyük a cukrot egy nehéz aljú lábasba.

Öntsünk rá vizet.

Párolja alacsony hőfokon keverés nélkül, amíg eléri a 120 °C-ot.

Ha nincs hőmérőd, márts bele egy villát.

Ha a szirup lassan csöpög belőle, és vékony csíkot képez, akkor kész.

Amíg a szirup forr, a tojássárgákat keverőgéppel verjük simára .

Vegyük le a szirupot a tűzről, hagyjuk állni körülbelül fél percig.

Ezután vékony sugárban keverjük bele a tojássárgájába miközben keverővel felverjük .

Miután az összes szirupot belekevertük a tojássárgájába, folytassuk a keverést amíg teljesen ki nem hűl.

Egy terjedelmes, bolyhos, fehéres és meglehetősen stabil állagú masszát kell képeznie.

Fokozatosan adjuk hozzá a felkockázott vajat , mindegyiket simára verve.

A krém eleinte kissé folyós lesz, de fokozatosan besűrűsödik és stabilabb lesz az állaga.

A krém készen áll a felhasználásra!

Ha szeretné, ízesítheti vaníliakivonattal, kávékivonattal, olvasztott és lehűtött csokoládéval stb. , mielőtt belekeveri a vajat.

Jó ízlést kívánok!

Video tutorials:.

Gábor
Gábor
Gábor vagyok, a La Cuchara de Usera séfje és gasztrobloggere. Szenvedélyem a spanyol konyha, és szeretem megosztani receptjeimet és kulináris élményeimet olvasóinkkal. Célom, hogy inspiráljam Önöket új ízek kipróbálására és a főzés örömének felfedezésére. Csatlakozzanak hozzám a gasztronómiai kalandokban!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře