HomeTippek az otthoni használathozNagymama legjobb savanyúságos trükkje.Próbáld ki a háromszor három szabályt

Nagymama legjobb savanyúságos trükkje.Próbáld ki a háromszor három szabályt

Az uborka nemcsak sok étel ízletes kiegészítője, hanem az egészséges anyagok valóságos kincsesbányája is. A nagymamák nagyon jól tudták, hogyan lehet megőrizni nemcsak az egészségre gyakorolt tulajdonságokat, hanem a savanyúság erejét is. Egy egyszerű szabály: háromszor három elég ahhoz, hogy ízletes és egészséges uborkát élvezhessünk.

Savanyúság – miért érdemes enni?

A savanyúságok természetes probiotikumokban gazdagok, amelyek támogatják az egészséges bélflórát.A probiotikumok rendszeres fogyasztása javíthatja az emésztést, erősítheti az immunitást és segíthet megelőzni számos bélbetegséget.A savanyúságok emésztőenzimeket tartalmaznak , amelyek segítik az ételek lebontását és könnyebbé teszik az emésztést.Ennek eredményeképpen enyhíthetik az emésztési zavarok, a puffadás és más gyomorproblémák tüneteit.

A pácolás növeli az uborka C-vitamin-tartalmát.Ez a vitamin elengedhetetlen az immunrendszer megfelelő működéséhez, segít a fertőzések leküzdésében és felgyorsítja a sebgyógyulást.Az uborka emellett alacsony kalóriatartalmú , így ideális kiegészítő azoknak, akik figyelnek a súlyukra.Egészséges nassolnivaló lehet, amely értékes tápanyagokat biztosít felesleges kalóriák nélkül.

Az uborka káliumot tartalmaz, amely segít szabályozni a vérnyomást.A káliumban gazdag élelmiszerek fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomás és más szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.Antioxidánsok forrása is, amelyek segítenek semlegesíteni a szervezetben lévő szabad gyököket.A szabad gyökök károsíthatják a sejteket és felgyorsíthatják az öregedési folyamatot, ezért az antioxidánsok fontosak az egészség és a fiatalság megőrzésében.

Kevesen tudják, hogy az uborka hatással lehet a neurotranszmitterek, például a szerotonin termelésére is , ami a jó hangulathoz kapcsolódik.Az uborka rendszeres fogyasztása segíthet a stressz tüneteinek csökkentésében és az általános közérzet javításában.

A nagymama módja az uborka savanyítására.A háromszor három szabály

Az első lépés a megfelelő uborka kiválasztása.Frissnek, fiatalnak, közepes méretűnek, egyenletes, intenzíven zöld héjúnak kell lennie.Kerüljük a túlnőtt és sárgás uborkákat, mivel ezek hamarabb megpuhulnak.

A nagymamák mindig azt mondják, hogy a kemény uborka egyik titka, hogy először hideg vízbe kell áztatni. A savanyítás előtt érdemes az uborkát több órára, lehetőleg egész éjszakára jeges vízbe áztatni. Ez az egyszerű eljárás segít megőrizni a ropogós állapotukat.

Az arányokra a háromszor három szabály érvényes : 3 kg friss uborkához adjunk 3 kg vizet és 3 evőkanál sót.Az uborka ízének fokozásához adjunk hozzá körülbelül öt gerezd fokhagymát, néhány szál kaprot, tormalevelet és -gyökeret, esetleg tölgyfalevelet.

Uborka savanyítása a 3-szor 3 szabály szerint

Melyek a sikeres savanyítás lépései? Íme az eljárás menetrendje:

  1. Az uborkát alaposan mossuk meg, és áztassuk néhány órára hideg vízbe.
  2. Forraljuk fel a vizet (3 liter) és oldjuk fel benne a sót, majd tegyük félre és hagyjuk kihűlni.
  3. Tegyünk néhány tormalevelet, egy szál kaprot és 1 – 2 gerezd fokhagymát egy nagy pohár aljára.
  4. Rendezzük el az uborkát szorosan az üvegben, és vegyük körbe a többi hozzávalóval (fokhagyma, kapor, torma).
  5. Öntsünk mindenre a kihűlt sós páclét, és győződjünk meg róla, hogy az uborkák teljesen elmerültek.
  6. Fedjük le az üveget sajtvászonnal vagy zárjuk le egy fedéllel, és hagyjuk hűvös helyen néhány napig.
Gábor
Gábor
Gábor vagyok, a La Cuchara de Usera séfje és gasztrobloggere. Szenvedélyem a spanyol konyha, és szeretem megosztani receptjeimet és kulináris élményeimet olvasóinkkal. Célom, hogy inspiráljam Önöket új ízek kipróbálására és a főzés örömének felfedezésére. Csatlakozzanak hozzám a gasztronómiai kalandokban!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře