HomeÉtelTÍZ ÉV óta így készítem el a paradicsomot télire: kinyitok egy befőttesüveget...

TÍZ ÉV óta így készítem el a paradicsomot télire: kinyitok egy befőttesüveget és friss íze van!

Tippet adunk a paradicsom téli tartósításának egyik legjobb módjáról.

Ez az egyik kedvenc módszerem a zöldségek hosszú távú tárolására.

Kivételes recept házilag savanyított paradicsomhoz a Schneller Koch youtube csatornáról.

Szükség van rá:

(1,5 literes üveg térfogat).

2,3 kg paradicsom.

6-7 gerezd fokhagyma (csészénként 2 gerezd).

Kapor köteg.

Egy csokor petrezselyem.

400-450 g vöröshagyma.

fekete bors.

Forrásban lévő víz.

Tartályonként 2 teáskanál só (18 g).

2,5 evőkanál kristálycukor.

1 evőkanál szagtalan finomított olaj.

25 ml 9%-os ecet (egy csészényihez).

Eljárás:

Mossuk meg a paradicsomokat, és vágjuk őket negyedekre.

Tegyük egy mély tálba.

Vágjuk félbe a fokhagymagerezdeket és szeleteljük fel.

Vágjuk finomra a kaprot és a petrezselymet.

Szeleteljük fel a hagymát. Az üvegeket és a fedeleket sterilizáljuk.

Adjunk egy apróra vágott fokhagymagerezd és fekete borsszemeket az üveg aljára.

Ezután tegyük bele a petrezselymet és a paradicsomot.

Hozzáadunk egy réteg hagymát, egy másik gerezd fokhagymát és egy ágat.

Végül hozzáadjuk az utolsó réteg paradicsomot, hagymát és spenótot.

Töltsük a többi üveget ugyanígy.

Forraljon vizet egy lábasban , és öntse a forró vizet az üvegekbe.

Zárjuk le az üvegeket a fedővel, és hagyjuk állni 15 percig , hogy a tartalom felmelegedjen.

15 perc elteltével szűrjük át a folyadékot egy szitán keresztül egy lábasba.

A vinaigrette-hez adjunk sót, cukrot és olajat.

Keverjük meg, fedjük le az edényt, és forraljuk fel.

Adjunk ecetet minden üvegbe, és öntsük rá a forró vinaigrette-et.

Zárja le szorosan az üvegeket, és fordítsa fejjel lefelé , hogy megbizonyosodjon arról, hogy szorosan záródnak.

Ezután takarjuk le az üvegeket egy meleg takaróval , és hagyjuk teljesen kihűlni.

A savanyú saláta szobahőmérsékleten egy évig eltartható.

Tálalhatjuk.

Jó ízlést kívánunk!

A videó utasításai ITT találhatók.

Gábor
Gábor
Gábor vagyok, a La Cuchara de Usera séfje és gasztrobloggere. Szenvedélyem a spanyol konyha, és szeretem megosztani receptjeimet és kulináris élményeimet olvasóinkkal. Célom, hogy inspiráljam Önöket új ízek kipróbálására és a főzés örömének felfedezésére. Csatlakozzanak hozzám a gasztronómiai kalandokban!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře